تنده بوداده

زردآلو از میوه‌های پرخاصیت و مفیدی است که مغزی مشابه مغز بادام دارد و با شکستن هسته‌ی آن می‌توان مغز آن را میل کرد. مغز این میوه را تنده گویند. تنده بو داده یکی از محصولات جذابی است که با نمک تفت و بو داده شده و دانه طلا مرغوب‌ترین نوع آن را موجود کرده است.

این دانه خوراکی طبعی گرم و خشک و خواصی مشابه بادام دارد. این مغز را می‌توان هم به تنهایی و هم به همراه سایر مغزی‌جات مصرف نمود. زردآلو و مغز آن حاوی مقادیر زیادی فیبر، ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان هستند. یکی از خواص مفید مغز زردآلو دارا بودن آمیگدالین است. این ماده خاصیت ضدسرطانی دارد و حتی در ساخت برخی داروهای ضدسرطان مورد استفاده قرار می‌گیرد. به همین دلیل، خوردن روزانه چند مغز زردآلو به بیماران سرطانی بسیار توصیه می‌شود.

دانه خوراکی زردآلو از ویتامین ب و تیامین سرشار است و به کاهش فشار خون و حفظ سلامت قلب بسیار کمک می‌کند. علاوه بر این حاوی امگا 3 و اسید چرب مفید است که گردش خون را بهبود بخشیده و ضربان قلب را کاهش می‌دهد. همچنین مغز زردآلو دارای کلسیم معدنی است که در بهبود سلامت استخوان‌ها نقش موثری دارد. در واقع کلسیم موجود در این خوراکی سلول‌های استخوانی را بازسازی کرده و سبب افزایش تراکم استخوان‌ها می‌شود. گفتنی است مواد فعال موجود در مغز زردآلو، آب بدن را افزایش داده و التهاب و واکنش‌های آلرژیک بدن را کاهش داده و سایر مشکلات تنفسی را درمان می‌کند.