نخودچی خام

نخودچی را می‌توان یکی از میان وعده‌های سالمی دانست که از پخته شدن نخود به دست می‌آید. در واقع نخودهای تازه و ریز را در آب می‌پزند، پس از آبکش کردن پوستشان جدا شده و در نهایت آن‍ها را با نمک، شکر، ادویه‌جات یا ترشی‌جات بو داده یا به صورت خام به بازار عرضه می‌کنند.

همانطور که گفته شد این خوراکی خوشمزه می‌تواند به عنوان یک میان وعده برای بردن به محل کار یا مدرسه گزینه‌ی بسیار خوبی باشد. گفتنی است این محصول خواص فراوانی دارد. کالری پایین آن از ویژگی‌های مهمی است که می‌تواند برای قرار گرفتن در رژیم لاغری بسیار مناسب باشد. این خوراکی خوشمزه و خوش ‌طعم خواص آنتی اکسیدانی داشته و می‌تواند به عنوان یک مبارز علیه سرطان و بیماری‌های قلبی ایفای نقش کند.

از آنجا که نخودچی مقادیر فراوانی از فیبر را دارا هست؛ می‌تواند از ابتلا به یبوست جلوگیری کرده و در جهت بهبود عملکرد روده و دستگاه گوارش بسیار کمک‌کننده باشد. همچنین این دانه خوراکی سرشار از اسید فولیک بوده و به همین دلیل در بهبود گردش خون و سلامت قلب بسیار موثر است. گفتنی است یکی از کاربردهای فراوان این محصول استفاده از آرد آن می باشد. تهیه آرد آن نه تنها سبب از بین رفتن خواص آن نشده بلکه تمامی خواصش حفظ می شوند. استفاده از آرد نخوچی در برخی غذاهای ایرانی مانند کتلت و فلافل بسیار مرسوم است.