نخود کرمانشاه

نخود از دانه‌های خوراکی و حبوبات است که در دسته باقلاییان جای دارد. جالب است بدانید این دانه از قدیمی‌ترین حبوبات کاشته شده توسط انسان است و به 7500 سال پیش برمی‌گردد. طبق آمار، بزرگترین تولیدات نخود در جهان مربوط به هندوستان است. این کشور حدود 70 درصد از تولیدات جهانی نخود را دارا است، اما تولید نخود در ایران نیز انجام می‌شود. مرغوب‌ترین نخود در کشور ما مربوط به کرمانشاه است.

نخود از حبوبات مغذی است که در بسیاری از غذاها مانند آبگوشت و انواع آش‌ها به کار می‌رود. همچنین نخود از عناصر اصلی غذاهایی مانند حمص و فلافل محسوب می‌شود. این دانه‌ی خوراکی سرشار از پروتئین علاوه بر کاربردهای فراوانش، فواید زیاد و خواص درمانی نیز دارد. این محصول سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند منیزیم، کلسیم، فسفر، پتاسیم، روی، آهن و آنتی اکسیدان می‌باشد که ویژگی‌های فراوانی برای سلامتی فراهم می‌کنند.

نخود سرشار از ویتامین‌های آ، ب و ای است که برای سلامت پوست و مو بسیار موثر است. امگا6 موجود در نخود سبب شده تا این دانه در رشد موها موثر واقع شود. همچنین نخود به دلیل داشتن منگنز سبب رفع آکنه‌های پوست شده و در کاهش چین و چروک نقش پررنگی دارد. این دانه خوراکی می‌تواند سطح کلسترول مضر را پایین آورده و به رفع مشکلات قلبی عروقی کمک کند. نخود سرشار از فیبر بوده و باعث کم شدن چربی‌های اضافه اطراف قلب شده و در روند بهبود و سلامت قلب بسیار موثر است. گفتنی است وجود مقادیر مناسبی کلسیم و آهن در نخود سبب سلامت و استحکام استخوان‌ها می‌شوند.