تخم شربتی
- کدکالا:
تخم شربتی، که همان بذر ریحان است، دارای بافت ژله‌ای و طعمی نسبتاً ملایم است. هنگامی که در آب یا نوشیدنی خیس می‌شود، دانه‌ها حجیم و ژله‌ای می‌شوند و به همین دلیل در نوشیدنی‌ها و دسرها مانند شربت‌ها، فالودا و بستنی‌ها به عنوان امولسیون‌کننده، کف‌ساز، غلظت‌دهنده و ژل‌کننده عمل می‌کند و می‌تواند بافت خامه‌ای یا غلیظی به محصول بدهد. از دیگر ویژگی‌های مهم آن، فیبر رژیمی بالای آن است که به بهبود گوارش، جلوگیری از یبوست و ایجاد احساس سیری کمک می‌کند. تخم شربتی همچنین حاوی مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم و آهن است که به سلامت استخوان‌ها، عملکرد عضلات و متابولیسم کمک می‌کند. وجود این مواد و فیبر باعث می‌شود امروزه از تخم شربتی در تولید نوشیدنی‌ها و خوراکی‌های سرد و گرم استفاده گسترده‌ای شود و به حفظ رطوبت بدن و تنظیم گوارش کمک کند.
از منظر گوارشی، فیبر موجود در تخم شربتی می‌تواند به کند شدن جذب گلوکز کمک کند و با این کار پایداری سطح قند خون را تا حدودی حمایت کند، به ویژه در نوشیدنی‌ها یا دسرهای شیرین که با تخم شربتی تهیه می‌شوند. با این حال مصرف بیش از حد می‌تواند منجر به درد معده یا اسهال شود و به ویژه در کودکان خردسال یا افراد دارای مشکلات گوارشی لازم است مقدار مصرف کمتر باشد و در صورت مصرف دارو، با پزشک مشورت شود تا تداخل احتمالی فیبر با جذب دارو کاهش یابد. برای استفاده، دانه‌ها را در آب سرد یا نوشیدنی به مدت حدود ۱۰ تا ۳۰ دقیقه خیس دهید تا ژل‌شدگی کامل رخ دهد و سپس به نوشیدنی اضافه کنید. نگهداری آن در محفظه‌ای خشک و خنک و دور از نور مستقیم، عمر مفیدشان را حفظ می‌کند.
تخم شربتی را می‌توانید از دانه طلا تهیه کرده و در سریع‌ترین زمان با بهترین بسته‌بندی تحویل بگیرید.
- - نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.
- - لطفا دیدگاهتان تا حد امکان مربوط به مطلب باشد.
- - لطفا فارسی بنویسید.
- - میخواهید عکس خودتان کنار نظرتان باشد؟ به gravatar.com بروید و عکستان را اضافه کنید.
- - نظرات شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد
