پودر هل
- کدکالا:
هل یکی از ادویه‌های خوش‌بو است که از خانواده زنجبیلیان به دست می‌آید و در مناطق گرمسیری کشت می‌شود. گیاه بوته‌ای با برگ‌های بلند و باریک است و میوه‌های هل به صورت کپسول‌های سبز ظاهر می‌شوند که با رسیدن به زرد یا قهوه‌ای تغییر رنگ می‌دهند و داخل آن دانه‌های کوچک سیاه و معطر جای دارد. در طب سنتی، طبع هل گرم و خشک دانسته می‌شود و به عنوان تقویت‌کننده هضم، محرک اشتها و آرام‌بخش کاربرد دارد. هل را می‌توان به صورت دم‌کرده یا پودر در چای، نوشیدنی‌ها، پلو، خورشت‌ها و دسرها استفاده کرد تا عطر و طعم دلنشینی به غذا بدهد و به تازگی به عنوان ترکیب مفید در خمیرها و دسرهای مدرن نیز کاربرد دارد.
از منظر علمی-بالینی، روغن اسانس هل حاوی ترکیباتی مانند سینئول (ایوکلئول)، α-ترپینن، لیمونن و لینالول است که خواص ضدباکتریایی، ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی دارد و به حفظ سلامت دهان، گوارش و همچنین سیستم ایمنی کمک می‌کند. مصرف هل می‌تواند به بهبود هضم، کاهش نفخ و تسکین تهوع کمک کند و در برخی افراد به بهبود بوی نفس و تسکین سرفه و احتقان کمک کند. مطالعات اولیه نشان می‌دهد که هل ممکن است بر سطح کلسترول و فشار خون اثراتی داشته باشد، اما شواهد قطعی هنوز محدود است و به تحقیقات بیشتری نیاز دارد. با این وجود، استفاده متعادل از هل در رژیم غذایی می‌تواند به تنوع طعم و برخی جنبه‌های سلامت_METABOLIC کمک کند.
برای مصرف ایمن، هل را به صورت پودر یا دم‌کرده مصرف کنید و از مصرف بی‌رویه روغن اسانس آن پرهیز کنید، زیرا ممکن است موجب تحریک معده یا عوارض گوارشی شود. زنان باردار یا شیرده و افرادی که داروهای فشار خون، دیابت یا ضدانعقاد مصرف می‌کنند، بهتر است قبل از مصرف با پزشک مشورت کنند تا از تداخل‌های دارویی جلوگیری شود. هل را در جای خشک و خنک نگه دارید تا عطر و طعمش حفظ شود و بتوان از آن به شکل‌های مختلف در آشپزی ایرانی و فرنگی بهره برد.
پودر هل را می‌توانید از دانه طلا تهیه کرده و در سریع‌ترین زمان با بهترین بسته‌بندی تحویل بگیرید.
- - نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.
- - لطفا دیدگاهتان تا حد امکان مربوط به مطلب باشد.
- - لطفا فارسی بنویسید.
- - میخواهید عکس خودتان کنار نظرتان باشد؟ به gravatar.com بروید و عکستان را اضافه کنید.
- - نظرات شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد
